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Ingredientes:1 pacote de macarrão Bi-fun de 200 g8 ovos4 cenouras médias4 pepinos tipo japonês300 g de presunto (ou 1 pacote de kani-kama)1 colher rasa das de sobremesa de salMolho:200 ml de óleo de girassol200 ml de azeite50 ml de vinagre100 ml de shoyuModo de preparo:Ferva 1 1/2 L de água. Quando a água estiver fervendo, coloque o macarrão e vá mexendo delicadamente (para não empelotar), por cerca de 4 a 5 minutos.Escorra e reserve.Bata os ovos com o sal. Com o auxílio de uma escumadeira, despeje pouco a pouco na frigideira e faça omeletes bem fininhos. Após esfriar, enrole-os e corte em tiras finas.Lave o pepino e a cenoura, descasque-os, e rale-os.Corte o presunto em tiras finas.Monte o prato intercalando os ingredientes, ou da maneira que preferir.
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